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玉环餐饮业“三位一体”监管共治模式显成效

2019-07-29 17:52:03 来源: 市场导报 记者 陈余玉 通讯员 陈梦怀

  今年以来,玉环市市场监管局全面落实“四个最严”要求,从监管、经营和消费三端发力,形成部门严管、企业自律和社会监督“三位一体”监管共治模式,实现餐饮行业整体质量提升。去年,该市成功创建省级食品安全市,考核排名进入省前十,并保持10年未发生等级以上食品安全事故。

  重机制 聚严管提高餐饮行业质量水平

  该局出台食品安全评价性抽检闭环行动工作规则,建立抽样检测、整改提升、违法查处和反馈考核“闭环管理”,每季分析食品安全风险和隐患,确定评价性抽检项目严格检查,对评价性抽检共性问题,实现行政约谈或介入指导;抽检两次不合格即可立案查处,3个月内完成处置报告。

  该工作规则实施以来,共开展有效抽检9万批次以上,抽检全过程处置落实100%;同比上升12个百分点。

  转方式 强自律提高经营主体管理水平

  玉环市场监管局首创全省《高风险餐饮单位管理规范要点图卡》《中小餐饮操作规范要点图卡》,分别对高风险中小餐饮单位在软件制度和硬件设施说明,提升经营者自查自改,发放图卡5000余份,实现餐饮单位覆盖100%。同时,率先在台州推出 “玉环阳光餐饮”APP平台,要求餐饮单位上传员工信息、健康证、进货台账等信息,并按频次进行日检、周查、月落实和远程学习考试;引进定时、定点、定位和定人技术,随机抓拍餐饮单位人脸部和现场环境,确保主体自律真实性。今年新建 “阳光厨房”248家,总数达478家。

  该局还针对老年人、学校和企业员工集体订餐,通过定期体检和不定时抽查,敦促配餐单位加强配送点位硬件建设。

  畅渠道 形共治提高消费监督开放水平

  该局还建立消费者实时监控多渠道平台,消费者下载“玉环阳光餐饮”APP、关注“玉环发布”“玉环市场监管”公众号或登录“美团”“饿了么”,随时能观看到餐饮单位的经营证照和后厨加工,缓解监管事多人少现状。目前,全市205家阳光厨房实现“两证一照”信息公开。

  该局积极开展“你点我检”,组织消费者通过手机点外卖,技术检测人员“一对一”指导快速检测,同时运用网络直播,吸引更多人关注食品安全。今年共举办“你点我检”活动5场,现场快检128批次;网络平台直播吸引人数超15万。

  另外,该局出台《玉环市食品安全“红黑榜”实施细则(试行)》,每二十天发布一期红黑榜名单。

  据悉,玉环市场监管微信公众号发布“红黑榜”8期,其中“黑榜”餐饮店21家和整改信息10家,阅读转发量超70000人次。

标签:玉环;食品安全;市场监管;导报;餐饮单位 编辑:隋雪
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